Crna slavonska pasmina svinja

[meteor]

Lonjsko polje, hmmmmm....
Životinje bez nadzora u ne ograđenome prostoru, koje donose laganu dobit svojim posjednicima, nema muke, često ih gazda vidi kada ih doveze i kada dođe po njih, fina šansa za lezileboviće sa svih strana....
Kažem ne ograđeni prostor - to znači da te životinje rade velike ekonomske štete na privatnim parcelama koje graniče sa tim nesretnim Lonjskim poljem...
Ima još mnogo problema, jedan je i što tamo dolazi do parenja životinja bez nadzora, pa imamo kod konja sitne Hrvatske hladnokrvnjake, pa krupne posavce, a gazde se kunu da je od njihovoga pastuha koji Lonjskoga polja nije niti vidio, kod svih životinja postoji i bojazan od zaraze recimo brucelozom, trihinelozom kod svinja, dodir divljih i domaćih životinja, koja je to ozbiljnost i ekologija, ma dajte molim vas, svi koji tamo voze životinje su ljudi koji to rade radi poticaja i brojnog stanja, koja ekologija,koja dobrobit životinja, bitan je broj puta suma i baš te briga di su i šta su.... KAKO PRAVI GAZDA MOŽE MIRNO SPAVATI KADA NE ZNA GDJE SU MU ŽIVOTINJE JEDNU NOĆ, A KAMOLI VEĆI DIO GODINE PO SVAKAKVOM VREMENU I NEVREMENU !!!!!!!!!!!
Tako da nije to neka sreća, već po običaju dobra prilika za....

 

[stankec]

Znam da je prethodni post malo van teme, ali probao sam prvo naći crne prasce! I našao ih po 25 kn/kg! Tip ih tek dotjerao iz šume, bez markice, pune krpelja, boje se ljudi "ko vrag tamjana", u njih nije uložio ništa, ali baš ništa jer nije ni znao da se krmača oprasila, nisu bili poštrojeni, zubi neporezani,..
I kaže tip meni da je to takva cijena, to je specijalno prase, kao da ja nisam slavonac pa ne znam šta je pfeiffer-ica...
To je za mene uvrijeda, takva cijena!!
Zato razumijem potrošaće jer su prisiljeni kupovati smeće!

ima i toga...ja sam kupio nazimice iz "divljine"gladne kad sam ih dovezo bojale se i bjezale ko "vrag od tamjana"i doveo ih u red i imam neku kontrolu nad njima...zivnule su i pocele jesti kako treba...

 

[Jajo]

Lonjsko polje, hmmmmm....
Životinje bez nadzora u ne ograđenome prostoru, koje donose laganu dobit svojim posjednicima, nema muke, često ih gazda vidi kada ih doveze i kada dođe po njih, fina šansa za lezileboviće sa svih strana....
Kažem ne ograđeni prostor - to znači da te životinje rade velike ekonomske štete na privatnim parcelama koje graniče sa tim nesretnim Lonjskim poljem...
Ima još mnogo problema, jedan je i što tamo dolazi do parenja životinja bez nadzora, pa imamo kod konja sitne Hrvatske hladnokrvnjake, pa krupne posavce, a gazde se kunu da je od njihovoga pastuha koji Lonjskoga polja nije niti vidio, kod svih životinja postoji i bojazan od zaraze recimo brucelozom, trihinelozom kod svinja, dodir divljih i domaćih životinja, koja je to ozbiljnost i ekologija, ma dajte molim vas, svi koji tamo voze životinje su ljudi koji to rade radi poticaja i brojnog stanja, koja ekologija,koja dobrobit životinja, bitan je broj puta suma i baš te briga di su i šta su.... KAKO PRAVI GAZDA MOŽE MIRNO SPAVATI KADA NE ZNA GDJE SU MU ŽIVOTINJE JEDNU NOĆ, A KAMOLI VEĆI DIO GODINE PO SVAKAKVOM VREMENU I NEVREMENU !!!!!!!!!!!
Tako da nije to neka sreća, već po običaju dobra prilika za....

Da ima problema ima, da ima neodgovornih vlasnika ima. Moji na tom području žive već 400 godina i uzgajali su svinje moj pradjed idjed imali su 800 kom svinja i 60 goveda 30 konja i to se danas naziva održivi razvoj isto je prepoznala i evropa a mi ne znamo iskoristiti, toliko o tome. Država je zakazala u samom početku i kad su uvedeni poticaji otvorena su vrata raznim maherima koji su to znali iskoristiti i danas to rade i točka. Ne treba se čovjek svega bojati i priznati da nije upućen u nešto, životinje su puno pametnije nego što ljudi misle recimo krave na ispaši obave jutarnju pašu pa "planduju" preživaju pa popodnevnu pašu pa opet planduju te onda imaju "konak" ili mjesto gdje noće. Kreću se gotovo uvijek po istoj ruti i gle čuda spavaju uvijek na istom mjestu naravno u stadu jer su to društvene životinje. Ne znam dali si znao ovo dojne krave ostavljaju svoju telad u vrtićima skupini desetak i više teladi dok one idu na pašu a čuva ih i pazi starija krava ili junica. Mogao bih pisati o tome romane jer sam tako sa tim životinjama živio. Stoci je dovoljno svakih par dana da se obiđe da malo soli ili svinjama kukuruz da ne zaborave tko im je gazda. Tko živi kraj takovih uslova za držanje stoke nema boljeg i jeftinijeg načina uzgoja naravno da je odgovoran i predan poslu koji radi. Evo ti slike načina uzgoja svinja kod jednog našeg "druga" koji je i veterinar po struci na Banovini sistem uzgoja "Spaljena zemlja"

 

[nikola75]

Ne vidim ništa sporno niti na slikama u onom oglasu iz Baranje, niti na ovima od veterinara sa Banije, svinje u dobroj kondiciji, izgledaju skroz normalno. Kakva jeb..a spaljena zemlja!!!???
Ljudi moji ovo je klasičan tor u kojemu se svinje drže, tu im se dovozi lucerna, kukuruz, ječam, ostala hrana koja je na raspolaganju, netko uz tor ima pašnjak i šumu, netko nema, sve stvar situacije, nemamo svi privilegiju imati uz kuću 100 hektara pašnjaka ili šume pune žira,al to ne znači da nam je zabranjeno da držimo životinje...

 

[Jajo]

Ne vidim ništa sporno niti na slikama u onom oglasu iz Baranje, niti na ovima od veterinara sa Banije, svinje u dobroj kondiciji, izgledaju skroz normalno. Kakva jeb..a spaljena zemlja!!!???
Ljudi moji ovo je klasičan tor u kojemu se svinje drže, tu im se dovozi lucerna, kukuruz, ječam, ostala hrana koja je na raspolaganju, netko uz tor ima pašnjak i šumu, netko nema, sve stvar situacije, nemamo svi privilegiju imati uz kuću 100 hektara pašnjaka ili šume pune žira,al to ne znači da nam je zabranjeno da držimo životinje...

Cijenjeni kolega iz vlastitog iskustva ću vam reći da miješate kruške i jabuke htio sam staviti naglasak na tome da proizvođači obmanjuju kupce da je nešto ekološki i da za to traže veću cijenu. Zasigurno znate koji je normativ ili koliko uvjetnih grla ide po jedinici površine u tzv free range ili slobodnom uzgoju. Tko nema uvijete neka se time ne bavi, znate li da Za držanje svinja na otvorenom nužan preduvjet je posjedovanje dovoljno velikih zemljišnih površina. Osim za držanje različitih kategorija svinja, dodatne površine treba osigurati kako bi se povremeno površine mogle obnoviti, ali također i da bi se osigurao odmor površina nakon određenog razdoblja korištenja u cilju prekidanja životnog ciklusa parazita. Ovisno o broju životinja na određenoj površini, ista će se prije ili kasnije potrošiti s obzirom na razinu vegetacije, te bi je neko vrijeme trebalo ostaviti da se obnovi i da se spriječi daljnja erozija terena. Upravo dovoljno velike površine za držanje svinja na otvorenom, predstavljaju i ključnu razliku u odnosu na intenzivni sustav proizvodnje u kojem najčešće svinje držimo u ograničenom prostoru. Kao što znate obor ili tor je ograničen prostor.

 

[kninquin]

Samo bih dodao da na jedan hektar smije ići max. 12 rasplodnih krmača sa podmlatkom ili 20 grla bez podmlatka!!
Tek se tada ispunjava uvjet ekološkog iliti bio uzgoja!!
Ili još bolje 100 hektara....

 

[zokac1987]

Za godinu dana i prije 1 hektar sa 12 rasplodnih krmaća i njihovim podmlatkom će izgledat ko i svi ovi oglasi po njuškalu,također i moj,kao mjesec kak vi to kažete!

 

[nikola75]

Kolega @jajo;

Ne miješam ja kruške i jabuke, nego netko drugi. Ova rasprava se vodi bez veze, jer je član @kninquin tu opričao svoje iskustvo prilikom kupovine, niti igdje stoji da je išao na tzv. ekološko gospodarstvo, niti da dotični prodavač drži čistokrvne CSS, a još jedna stvar je da svatko može određivati cijenu za svoj proizvod kako on želi,e sad da li je on realan-e to je do čovjeka,istina sa nekima ne treba imati posla,ali ne možete mu oteti ili ga prisiliti po kojoj cijeni da vam proda, pa to je uzmi ili traži povoljnije,kako vas netko može prevariti ili nasamariti pored zdravih očiju i zdrave pameti, ili kupuješ na komad bez obzira na kilažu ili na kilograme uz vaganje,nema trećeg...
Mnogi kada prodaju kažu to je hranjeno prirodno, domaćom hranom, na pašnjaku, bla bla bla.. to su poznate otrcane fraze,ali to ne znači da taj ima eko uzgoj,niti uzgaja u skladu sa tim, to ne znači niti da je to opet intenzivni uzgoj, uglavnom je to ekstenzivna proizvodnja koja dragi moji nije isto što i ekološka, ko kaže da gospodin čije ste slike ovdje postavili ima ekološku proizvodnju svinja, možda ima,ali ovaj tor apsolutno ne dokazuje ništa...
Čini mi se da su lončići jako pobrkani...

 

[kninquin]

Nikola75, u pravu si! Nepotrebna rasprava jer ni ja sam ne znam da li drži čistokrvne CSS, ali on kaže da su mu sve krmače pod selekcijom i sve su crne! Ja ih nisam vidio u šumi ili sl. već u zatvorenoj svinjari, ali da su bile divlje jesu! Skakali su "do deke"! Svatko ima svoju cijenu, a onaj tko kupuje taj odlučuje da li hoće to platiti ili ne!! Mene je zaje...lo to "odoka" i neće više!
Za to ne krivim prodavača, nego sebe...

 

[luka009]

Ja sam jednom bez vaganja kupio prase od 25 kg. Kada sam došao kući kada zaljuljam vagu ona pokaže 12 kg.
Nije me zeznio prodavatelj već sam se sam zeznio.

 

[damirpolgar]

Ja sam jednom bez vaganja kupio prase od 25 kg. Kada sam došao kući kada zaljuljam vagu ona pokaže 12 kg.
Nije me zeznio prodavatelj već sam se sam zeznio.

ili ti ne valja vaga,ili si dugo putovo,zar se na vreći gnojiva od 25 kg ne primjećuje da ona ne važe 50 kg?

 

[luka009]

Moja vaga je bila dobra, ali sam bio jako mlad i kupio prase po noći. Kada sam ga dovezao kući i rekao ženi da ima 25 kg, prije nego što ga je vidjela žena je rekla da po glasu praseta zna da nema 25 kg.
Ovo sve je slušao susjed i kada je vidio prase pita gdje je to prase od 25 kg, ja sam rekao da je ovo jer drugog nema, a on meni da prase nemaa više od 8 kg. Susjed se prevario za 4 kg, a ja za 13 kg.

 

[Dominik]

Ode ova tema k vragu, počeli vam pametovati razni likovi,koji veze nemaju sa CSS.
Svi bi postavljali pravila, svi bi da naši seljaci plešu kako oni žele, da kupcu poklone svoj proizvod, da mu rasprostiru crvene tepihe od Hamburga do Vinkovaca, da slušaju fantazije kako Švabe zarade 10€ po bekonu.
Treba da se otvori rubrika : VJEROVALI ILI NE za takve članove,da imaju tamo svoj mir,a ne ovdje da se iživljavaju na ionako isfrustriranim i izmaltretiranim uzgajivačima. Ne oglašava se nitko od ozbiljnih uzgajivača css.
Gdje je Dominik i ostali, da odgovore ovdje i pojasne malo neke stvari....

Dominik je od 6 - 7 u svinjcu, od 7 - 3 u firmi, od 4 - 5 opet kod svinja a nakon toga na traktori u kojem i spava cesto. Ljudi sezona je radova na njivi. Ne znam kad stignete sve ovo napisat.

 

[tunja golub]

Znam da je prethodni post malo van teme, ali probao sam prvo naći crne prasce! I našao ih po 25 kn/kg! Tip ih tek dotjerao iz šume, bez markice, pune krpelja, boje se ljudi "ko vrag tamjana", u njih nije uložio ništa, ali baš ništa jer nije ni znao da se krmača oprasila, nisu bili poštrojeni, zubi neporezani,..
I kaže tip meni da je to takva cijena, to je specijalno prase, kao da ja nisam slavonac pa ne znam šta je pfeiffer-ica...
To je za mene uvrijeda, takva cijena!!
Zato razumijem potrošaće jer su prisiljeni kupovati smeće!

ko kupuje njemu skupo ko prodaje njemu jeftino oduvik je tak bilo od kako je i svita i vika

 

[tunja golub]

Dominik je od 6 - 7 u svinjcu, od 7 - 3 u firmi, od 4 - 5 opet kod svinja a nakon toga na traktori u kojem i spava cesto. Ljudi sezona je radova na njivi. Ne znam kad stignete sve ovo napisat.

kad si kod žene ne vidim ju u rasporedu

 

[Jura1]

Mene osobno zanima prerada CSS-a u čvarke, kobasice...

Bio sam neki dan na radionici u slavonskom selu pokraj Brodskog Stupnika.. dobili smo kulen na degustaciju, odmah nisam bio zadovoljan izgledom, ali probam, okus neodređen, pitam majstora koja mu je sirovina? Kaže Jorkšir i Landras... cijena 220kn/kg.
Po meni previše... a kila čvaraka danas u nacionalnom trgovačkom centru 150 kn.. po meni previše dižu cijene, prodaju čvarke bez čvaraka i kulen bez kulena,

Ima li pravilnik o standardizaciji, koliko % mora biti mesa i od koje vrste svinja jer ovo sve što se po meni prodaje nema smisla....

 

[farmervg]

Ovo ti pitanje nema smisla koliko treba biti mesa nemreš napraviti kulen bez 100%mesa tu nema mješavine još nečeg a to šta svašta rade to je druga stvar šta se tiče čvaraka da su preskupi na kvalitetu to stoji od tovljene svinje od 120-130 kg nema čvaraka jer sav dobar špek ode u kobasice a loše u čvarke

 

[Jura1]

Krivo sam se izrazio, koliki je odnos mesa i masti u kulenu da li je to pod nekim standardima? U Pakracu na sajmu Slavonski Banovac sam prošle godine kupio pola kg kulena, bolje da nisam!!!

Npr. čajna u svom sastavu ima 40% masti i stoji ne znam ni sam koliko, ali otprilike 60 kn. Ako uzmemo u obzir da je mast daleko jeftinija sirovina u ovom slučaju mi je plaćamo 24 kn/kg. Možda je takva matematika i kod kulena???

 

[nikola75]

Gledaj, ja radim kulen samo nekih 4 godine,nisam profesionalac u tome, kada sam tražio recepturu, sve su bile podjednake, a opet različite, bitno je da u kulen ide pravo meso, uglavnom leđni dio mesa i but, ja samo to stavljam, u 90 % recepata budeš našao da je omjer mesa i tvrde leđne slanine 9:1, u 10 % slučajeva stvljaju samo meso, od kraja do kraja, od sela do sela, od domaćina do domaćina. Ja stavljam omjer 9:1 i to je meni kulen... Od začina ide samo sol, paprika i češnjak.

 

[Bratko]

Ako imate pola sata vremena i ako vas zanima kulen pogledajte:
https://www.youtube.com/watch?v=UH-N7yOmXPk