KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[NikolaT55]

Hvala kolega @iwanho. Ja ih pripremam na način kako sam opisao u prethodnom postu i stvarno su hrskave i mekane, tako da za zube nisu problem. Za drugi način pripreme ne znam stvarno. Postoji i mogućnost da ih ljudi stave u protvan pa u pečnicu, ali ja osobno to još nisam isprobao.

 

[Mario1993]

Kod mene većinom po 18 prodavali, jedino na Posavini su bili po 20, a odojci su 30.

 

[mladenko]

Svinjsku kožu dobro ogulim da nema masnoća. Zatim narežem na trakice i dobro osušim. Uzmem lonac, može i tavica i stavim unutra svinjsku mast, cca 2 prsta duboko. Važno je da je mast vruća, ubacim kožice i pratim kako se ponaša proces, za cca 30s postupak je gotov. Nakon toga ih izvadim i malo posolim. Obično budu uvijek mekane za grickanje, desi se da tu i tamo ostane pokoja da je malo tvrđa, pa tko ima zdrave zube nema problema, no treba biti svakako oprezan.

Taj cips od kozice ti je nacionalno jelo u Meksiku. On to rade u tonama i iz cijelog svijeta dolaze kozice.

 

[Imt 542 De lux]

Ja sam bravce placo 17 kn i krmacu po 14 kn. A secer se dodaje radi fermentacije. Meso isto fermentira i secer sluzi ko hrana za kvasce.

Ne dodaje se šećer nego glukoza ali po meni to onda nisu domaće kobasice nego industrijske

 

[Ranko]

Po 9kuna dobivam, ipak moram gledat da spasim domaću proizvodnju kak tu neki vele🤭
Kak je to meni smješno sve.
Kak sam i pajceka kupil, bila cijena po 17,sa klanjanjem 18,reko gospon kome bute prodali to pitam ga? Veli on bu se našel kupac, reko dobro ja to nebum kupil. Za par dana zove da nema kome prodat, reko gospon ja sam ozbiljan i ja dajem 14,veli može jer nemam kome prodat, sad mi prasicu oće uvaljat po 9 kuna. Neznam bi ju zel ili kaj, previše bu mi toga svega.
Svi si bi obogatili prek noći, nemreš verovat.

A niko ne pita tog proizvođača za bogaćenje kada umjetno gnojivo plaća po 8000kn/t i dizel po 12kn/l.
Kod nas je cijena tovljenika bila oko 18-19kn, to je na ovu cijenu inputa realna cijena, sad što je to ljudima skupo, nije proizvođač kriv, a skupo je i gorivo ali se vozimo.

 

[Tommy]

Kod mene je 16kn/kg, sa klanjem 18. Krmače idu od 12-14 kn/kg. Ne hranim svinje nego sam kupil, al to su niske cijene s obzirom na cijene stočne hrane i ostalih inputa…

 

[MUHA]

al to su niske cijene s obzirom na cijene stočne hrane

Te ovogodišnje svinje su hranjene sa lanjskom hranom kad sjetva nije bila tak skupa, urod savršen.... kaj bu tek na godinu

 

[Tommy]

Te svinje su hranjene s kukuruzom po 2,50+ kn/kg. To su svinje oko 6-7-8 mjeseci stare a od kad je počelo ovo u Ukrajini cijena kukuruze je stalno oko 2,5 kn/kg. Naravno i ostale komponente hrane su na sličnim razinama. Soja, koncentrati, pšenica, ječam, posije, stočno brašno…

 

[MUHA]

Gde je zrasla ta kukuruza prije 6-7-8 mjeseci?
Na Sljemenu ili Zavižanu i kad je sijana

 

[Fendt939]

Ček Muha, onda bi trebali opet dati svinje po 11-13 kn?
A kak sa 11-13 kn pokriti sada iduće troškove za nove svinje?

 

[vlastel]

Po 9kuna dobivam, ipak moram gledat da spasim domaću proizvodnju kak tu neki vele🤭
Kak je to meni smješno sve.
Kak sam i pajceka kupil, bila cijena po 17,sa klanjanjem 18,reko gospon kome bute prodali to pitam ga? Veli on bu se našel kupac, reko dobro ja to nebum kupil. Za par dana zove da nema kome prodat, reko gospon ja sam ozbiljan i ja dajem 14,veli može jer nemam kome prodat, sad mi prasicu oće uvaljat po 9 kuna. Neznam bi ju zel ili kaj, previše bu mi toga svega.
Svi si bi obogatili prek noći, nemreš verovat.

Svaka tebi čast, upoznal sam te , i siguran sam da moreš pomoći ljudima, jer si prešel svašta u životu. Ali mi jednostavno nije jasno, zašto uništavaš ovaj forum svojim zajebancijama u svim temama?
Ljudi delaju, boriju se, a ti z toga delaš bedake.

 

[MUHA]

Ček Muha, onda bi trebali opet dati svinje po 11-13 kn?
A kak sa 11-13 kn pokriti sada iduće troškove za nove svinje?

Nisam to rekel da ih treba za badava dati ili pokloniti svoju muku. Ali kad pogledaš je tak kak ja velim s cijenama ulaganja u proizvodnju.
Barem je tak bilo sa mojim svinjama, jele su hranu od lani kad je urod bil odličan, sljedeče ko zna jel bum uopče hranil......
Tima ljudima za koje vi hranite i proizvodite hranu plače nisu išle gore, ni penzije se nisu makle s mjesta.

Veliš da treba pokriti iduče troškove za nove svinje. A ako bu sljedeča godina kak treba jel bu cijena hrane pala zbog idučih smanjenih troškova?

Svjestan sam da je hrana do pred par let bila u bescjenje i bacala se, ali samo komentiram da cijena svinja nije trebala ovo leto skočiti tolko kolko je skočila i strah me kolika bude druge godine jer tek onda nastupaju na scenu veči troškovi proizvodnje

 

[Tommy]

Gde je zrasla ta kukuruza prije 6-7-8 mjeseci?
Na Sljemenu ili Zavižanu i kad je sijana

To ti je ko da prodaješ kuću i veli ti kupac “prije 20 godina je cigla i cement bila tolko a ti sad hoćeš za kuću tolko”… Iz te proizvodnje se financira buduća proizvodnja po trenutnim cijenama inputa a ne po onima od prije dve godine. Ja radim sa dva veća proizvođača svinja koji imaju svoj kukuruz ali nedovoljno pa kupuju na tržištu kukuruz po trenutnim cijenama. Oni od veljače kupuju kukuruz i ostale stvari koji su jako skupi… A ni prošlu jesen kukuruz nije bil baš jeftin… To kaj ti za sebe hraniš 2-3 svinje je druga prića.

 

[MUHA]

To ti je ko da prodaješ kuću i veli ti kupac “prije 20 godina je cigla i cement bila tolko a ti sad hoćeš za kuću tolko”… Iz te proizvodnje se financira buduća proizvodnja po trenutnim cijenama inputa a ne po onima od prije dve godine.

Moj bivši gazda je bil sličan tebi. U poslu je imal ono kaj najviše čovjek treba imati, a to je moč uvjeravanja..... i na tome zaradil peneze kod ljudi koji nisu znali misliti svojom glavom.

To ti je isto ko da sam ja digel cjene svojeg posla da bi financiral buduču proizvodnju i tako par let kad se ne skupi vrpica a onda ključ u bravu

To kaj ti za sebe hraniš 2-3 svinje je druga prića.

Ja sam mali poljoprivrednik, a to kaj je ta vrsta poljoprivrednika nestala je priča za neku drugu temu

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Pa je pajcek lanjski, @Ranko sve je lanjsko, niš nije ovogodišnji trošak. Trošak je ljudima u glavi. Nabijaju cijene. Nek drže cijene pa nebuju imali kome prodat. A ktome dobivaju poticaje i neznam kaj sve, ako hoće prodat dobro ak ne ne.
Dobivaju poticaje za sve to da si neko može kupit ko ne prima poticaje onda imaš ovakve koji bi ti ga uvalili nabrzinu, to kod mene ne prolazi. Zaradili bi i još sve mukte, budimo realni to nejde samo tak. Svi radimo da bi preživili. Da je gorivo skupo nebi se vozili.

Svaka tebi čast, upoznal sam te , i siguran sam da moreš pomoći ljudima, jer si prešel svašta u životu. Ali mi jednostavno nije jasno, zašto uništavaš ovaj forum svojim zajebancijama u svim temama?
Ljudi delaju, boriju se, a ti z toga delaš bedake.

Ne kužim te? Koje su to sad zajebancije ako ja svojim znanjen mogu pregovarat oko cijene? Koje?
Na tebi je očeš ga prodat ili ne ako sam došel kupit, a ne da me zoveš za par dana da nemaš kupca, e onda ti rušim cjenu debelo, dobro tebi dobro meni, to je čar trgovine. Svi sretni, ti prodal pajceka a ja ga kupil. Ja se isto borim i delam, niš mi ne pada sneba, delam i to puno delam.

 

[lijeskakc]

Svi sretni osim pajceka. Njemu je zišlo na isto bez obzira koliko je gazda za njega dobil. I to ti je život. Hrane te i paze i onda gda se zdebljaš u čvarke i kobasice. O tome nitko ne piše. Zar je samo je problem u poticajima i plavoj nafti?

 

[ZJ]

...Zar je samo je problem u poticajima i plavoj nafti?

Eto, i to je problem...
Pred 10-tak let, dok je još Agrokor drmal Hrvatskom (politikom), poticaje su dobivali otkupljivači, da na interventnom otkupu otkupe svinje po 6kn. Onda nitko nije seljaka pital jel mu je to pokriva troškove ili ne, a poticaje su dobili oni koji su na tim svinjama ionak višestruko zaradili.

 

[Tommy]

@MUHA Hvala na komplimentu al mislim da to nije moć uvjeravanja nego logično razmišljanje. Bez obzira kaj je možda kukuruza bila prošle godine 1,5 kn i netko je hranil s tom kukuruzom, on sad mora zaraditi tolko više da bi platil kukuruzu po 2,5 ili 3 kn, da bi platil gorivo umjesto 4 kn 8,5kn, da bi tonu UREA-e umjesto 2500 kn platil 8000 kn. Danas da bi bil nekakav poljoprivrednik nije dovoljno znati samo plug zakopčati i po polju vleči. Moraš biti i agronom i veterinar i pravnik i ekonomist i mehaničar… Tom istom kojem je problem za svinju dati 16 kn/kg nije problem za mobitel dati 500 ili 1000€, nije problem tenisice platiti 100 ili 200€, nije problem voziti se od birtije do birtije sa gorivom po 14 ili 15 kn, al je problem dati nekome 300 kn više za svinju koju bude jel cijelu godinu.

 

[MUHA]

Za mene je logičko razmišljanje da ako sam ja uložil u proizvod 400 kuna i prodal ga za 700 poslujem sa zaradom od 300 kuna.
Sljedeče godine uložim 600 pa prodam za 1000 (jer su troškovi proizvodnje porasli.....) zaradil sam više nego lani
Sljedeču bum godinu preživel.....a i jadno je to gospodarstvo koje nemre sušnu ili kišnu godinu preživeti , bolje da se s tim ne bavi nego da za plaču dela. Ali kaj bu delalo za plaču kad more svoj gazda biti jer mu je to neko drugi omogučil.

A kad me več vlečeš za jezik..... bil je kod mene neki dan čovjek iz okolice Siska.
Čovjek radi u jednoj firmi i u slobodno vreme se bavi sa ratarstvom. On veli da godišnje cukne 120 soma kuna od poticaja, vozi se na plavu s autom (ali sad prelazi na ložu jer ga strah da ako ga ufate ostane bez knjižice) dok na poslu nemože zaraditi tolko godišnje i naravno na kraju urod proda pa i tu neka zarada kapne.
Nebu odustal od poljoprivrede dok god bu volan mogel vrteti.
To su njegove riječi.

Pošto sam godinama u društvu raznoraznih poljoprivredinka imal sam prilike čuti puno plačljivaca, ali isto tak i dosta zadovoljnih ljudi koji ne sede na dva stolca nego samo od zemljice žive.

Igrom slučaja znam točno kad je vreme kad najviše ide prodaja priključaka i kaj ljudi vele zakaj kupuju mada takav stroj več imaju doma i kaj budu s njim nagodinu...... naravno da ima ljudi koji si bolje nemogu priuštiti.

Sad neki dan je stigel u naše krajeve jedan novi traktorčić kojeg si je čovek htel kupiti več godinama. Kupil ga je bez evrope, bez kapitalaca, bez fondova, bez kredita za mlade...... Znam, on je bedak..... ali on je mali poljoprivrednikm i samo njom se bavi u životu.

Slažem se da treba uzeti kad je prilika, ali problem su ljudi kojima daš prst, a oni bi odmah dva, drugi dan ruku..... Trebate izbaciti kukolje iz svog žita kojih se nakotilo pa vam bu lakše jer veliki dio love odlazi na poljoprivrednike koji ..... ma kaj se bum ponavljal. A znam i vrpu takvih

Mobitel, auto, kuča, gospodarstvo, obleka za mene nije mjerilo. Koji me znaju znaju u čemu i kakvog su me upoznali i sa čim sam ja u životu zadovoljan.


I na kraju, ti si započel filozofiju oko budučih ulaganja (dok je to za moje razmišljenje prilika za malo veču zaradu ko i ova zamjena valute....),
Mene je samo zabrinulo koja cijena tek bude nagodinu i kak bu teško živeti i priuštiti si hranu bez koje nemremo dok po tvojim riječima opravdanje za takve velike cijene je ulaganje u buduču proizvodnju.

E moj Tommy. Sit gladnom ne vjeruje. pogledaj si ovu sliku i razmisli o njoj prije nego uložiš u buduču proizvodnju

 

[Tommy]

Za mene je logičko razmišljanje da ako sam ja uložil u proizvod 400 kuna i prodal ga za 700 poslujem sa zaradom od 300 kuna.
Sljedeče godine uložim 600 pa prodam za 1000 (jer su troškovi proizvodnje porasli.....) zaradil sam više nego lani

Kak budeš uložil 600 ako si zaradil 300? O tome ti ja pričam. Slažem se da bolje da se ne baviš tim ako nemreš jednu lošu godinu preživjeti. Al zato velim da između ostalog treba biti i ekonomist u poljoprivredi.
Znam da ti lepo zgleda tih 120 000 kn poticaja od tog čovjeka al jesi ga pital kolko godišnje potroši na repromaterijal, kolko na popravke strojeva, kolko mu vrede strojevi, kolko vremena provede na polju i u traktoru? Svatko od nas more uzeti tih 120 000. Al nije to baš tak jednostavno kak izgleda… A i neznam kaj je sporno da netko “sedi na dvije stolice”… Večina nas sedi na dvije stolice al ne zato kaj hoće nego kaj ih je sila natjerala. Ja sam isto kupil traktor, prikolicu, plug, sjetvenu kombinaciju sa svojom lovom bez fondova i kredita al ne mislim da sam nekaj strašno pametan zbog toga (prije bedast). Kad veliš da sit gladnom ne vjeruje, da slažem se. Samo ko je tu sit a tko gladan? Vidim “veće” poljoprivrednike u svojoj okolici ( ne govorim o ovima sa političkom pozadinom). Imaju ljudi strojeva, zemlje, krava, bikova… al ne vidim baš da nekaj super žive od toga. Voze 20 godina stare aute, nejdu baš po ljetovanjima, ne sede po birtijama… Kod nas se stalno provlači teza da bi seljak trebal biti skoro pa sirotinja. Nezanam zakaj… Zakaj ne dojde netko na INU pa se pogađa za gorivo? Pa veli da ne vredi to 14 nego 10 kn? Kaj je poskupelo pumpanje nafte iz zemlje? A ovoga koji celu godinu svinji i kravi gleda u guzicu svatko ucjenjuje i dela bedake…